Beste sous vide apparaat

Sous vide koken is eenvoudig met het beste sous vide apparaat. Bij sous vide koken is allereerst een sous vide koker belangrijk. Hierbij kun je kiezen uit een ‘immersion circulator’ of een multifunctionele koker ofwel multicooker met sous vide functie.

Het beste sous vide apparaat; de immersion circulator

Een immersion circulator plaats je in een pan of bak en deze houdt de temperatuur zeer precies vast. Het voordeel is dat je zelf een de grootte van je waterbak kunt kiezen (bijvoorbeeld een grote pan of koop een speciale container) en hierdoor grotere stukken vlees, vis of groenten tegelijk kunt garen. Kies voor één van deze apparaten als je graag spareribs, tomahawk steaks, picanha of een hele moot zalm sous vide wilt bereiden.

Anova Precision Cooker Wartmann Anova Precision Cooker Nano
Dit is het beste sous vide apparaat. De Anova Precision Cooker WIFI. Wartmann WM-1507 SV is een populair sous vide apparaat. De Byzoo Turtle is een voordelig sous vide apparaat. Dit is een goedkoop alternatief.
Score
Voordelen Met bluetooth en WIFI voor optimale connectiviteit. Handig display en snel op temperatuur. Mooi design, voordelig en geschikt voor de meeste thuiskoks.
Inhoud max 20 liter max 20 liter max 15 liter
Vermogen 900 watt 1300 watt 750 watt
Meer productinformatie Bekijk op bol.com Bekijk op bol.com Bekijk op bol.com
€229
Bestel direct bij bol.com
€139,90
Bestel direct bij Bol.com
€99,95
Bestel direct bij Bol.com

Voordelen van een immersion circulator

  • Bij een immersion circulator kun je de waterbak afstemmen op je gerecht. Met de meeste immersion circulators kun je minimaal 20 liter verwarmen tot op de graad nauwkeurig.
  • Een immersion circulator is snel op temperatuur.
  • De immersion circulator neemt minder ruimte in dan een multicooker in je keukenkast.

Het beste sous vide apparaat; de multicooker

Een multicooker met sous vide functie blinkt uit in veelzijdigheid. In deze apparaten kun je slow-cooken, stomen, braden en natuurlijk sous vide gerechten bereiden. Door al deze functionelteit in één apparaat te combineren, kun je met één apparaat zeer gevarieerde maaltijden op tafel zetten. Kies voor één van deze apparaten als je af en toe een flinke steak, moot zalm of de lekkerste groene asperges wilt maken.

Bosch MUC88B68 AutoCook Princess 263000 Espressions DUO EP4000
De beste multicooker van Bosch. Dit sous vide apparaat is een alleskunner. De princess multicooker kan slowcooken en sous vide garen De Espressions DUO combineert een slow cooker met sous vide functie
Score
Voordelen Zeer veelzijdig apparaat. Zeer ruimte bak. Handige duo-functie.
Inhoud 5 liter 6 liter 5,5 liter
Vermogen 900 watt 1500 watt 550 watt
Alle specificaties Bekijk op bol.com Bekijk op bol.com Bekijk op bol.com
€129
Bestel direct bij Bol.com
€109,95
Bestel direct bij Bol.com
€120,50
Bestel direct bij Bol.com

Voordelen van een multicooker met sous vide functie

  • Een multicooker kan zoals de naam het zegt voor verschillende bereidingen gebruikt worden.
  • Een multicooker is energiezuinig(er) en vooral bij langere kooktijden scheelt dit.
  • Een multicooker heeft geen aparte waterbak nodig.

Drie tips bij het kopen van een sous vide apparaat

  1. Als eerste bedenk je hoe je het sous vide apparaat wilt gaan gebruiken.
    Een multicooker is het meest geschikt als je af en toe voor twee personen een steak sous vide wilt bereiden. Een immersion circulator past het beste als je grotere stukken vlees, vis of groenten sous vide wilt bereiden.
  2. Kies een sous vide apparaat met voldoende precisie.
    De beste sous vide apparaten kunnen op 0,1 graden celsius de temperatuur  vasthouden.
  3. Een hoog vermogen zorgt voor meer elektriciteitsverbruik, maar ook voor een snelle opwarmtijd als je meerdere gerechten na elkaar sous vide wilt bereiden.
    De Wartmann immersion circulator heeft een hoog vermogen en is zeer snel op temperatuur.